Comment bien entretenir une théière en fonte ?
La théière en fonte ou Tetsubin en japonais permet de faire du bon thé suivant la tradition nippone. Malgré son côté ancien dépourvu de technologie, la théière en fonte est capable de préserver la température du thé durant des heures. C’est aussi un ustensile durable qui vous accompagnera pendant de nombreuses années. Mais pour cela, il faut savoir l’entretenir selon les règles de l’art. Voici comment faire !
Le premier nettoyage d’une théière en fonte
Avant tout, nous tenons à vous conseiller de choisir une théière en fonte de qualité pour n’avoir aucune difficulté à l’entretenir. Dans tous les cas, il faut rincer correctement une théière en fonte avant de l’utiliser pour la première fois. Pour ce faire, vous devez d’abord remplir le récipient d’eau chaude, laisser poser 2 minutes et vider l’eau de manière à rincer le caisson et le bec. Ensuite, laissez sécher à l’air libre en enlevant le couvercle et recommencez ces gestes 3 ou 4 fois avant la première utilisation. Pourquoi nettoyer une théière en fonte plusieurs fois avant de l’utiliser, diriez-vous ? Tout simplement pour éliminer l’odeur de terre cuite.
Comment nettoyer une théière en fonte ?
Maintenant, nous allons parler du nettoyage après utilisation. Après chaque infusion, il faut prendre l’habitude de bien nettoyer l’ustensile pour qu’il puisse rester en bon état le plus longtemps possible. Autrement, les dépôts de particules du thé risquent de changer la couleur des parois de la théière en fonte. Ou pire, ces résidus peuvent causer l’oxydation du récipient. Et si cela arrive, la théière ne fera pas long feu et vous boirez du thé pas très sain au goût de métal.
Attention, il ne faut jamais utiliser du savon ou autre produit nettoyant pour remettre votre théière en fonte de qualité au propre. De l’eau chaude ou tiède suffit. Il faut éviter l’eau froide, surtout si l’ustensile est encore chaud, pour ne pas entrainer un choc thermique. Alors, versez de l’eau chaude ou tiède dans votre théière en fonte, laissez poser 5 minutes et videz tout. Laissez sécher à l’air libre en enlevant le couvercle, essuyez à l’aide d’un tissu absorbant sec et doux.
Autres conseils pour bien conserver votre théière
Nous allons d’abord vous expliquer pourquoi vous ne devez jamais utiliser du savon pour nettoyer votre théière. C’est pour ne pas abîmer la patine. En effet, la théière en fonte forme une patine minérale au fil des utilisations. C’est elle qui donne un meilleur goût à la boisson chaude. Il convient donc de bien la préserver. De plus, la patine empêche au récipient de rouiller. Lorsque vous essuyez l’intérieur de la théière pour le sécher, procédez avec délicatesse pour ne pas endommager cette patine.
Par ailleurs, il faut réchauffer un peu la théière en y versant de l’eau chaude avant de mettre de l’eau bouillante pour l’infusion. C’est toujours dans le but d’éviter un choc thermique qui risque de causer une fissure. Mettez de l’eau du robinet chaude dans la théière, videz-la et faites votre infusion de thé. Gardez votre Tetsubin propre et sec dans un endroit ni trop froid ni trop chaud de votre maison .